Crostata di Confettura di More Fatta in Casa – Ricetta Facile e Genuina
Cerchi una crostata semplice, fragrante e dal sapore autentico? Questa crostata con confettura di more al naturale (80% frutta!) è la ricetta perfetta per te. Un dolce della tradizione che profuma di casa, preparato con pochi ingredienti genuini e senza conservanti.
Ideale per la colazione, una merenda sana o da servire come dessert rustico, questa crostata conquisterà tutti con la sua pasta frolla friabile e il cuore morbido e fruttato.
🛒 Ingredienti (per una teglia da 24 cm)
Per la pasta frolla classica:
- 300 g di farina 00
- 150 g di burro freddo a pezzetti
- 100 g di zucchero semolato
- 1 uovo intero + 1 tuorlo
- 1 pizzico di sale
- Scorza grattugiata di 1 limone bio (facoltativa)
Per il ripieno:
- 300 g di confettura di more artigianale (80% di more)
👩🍳 Preparazione
1. Prepara la pasta frolla
In una ciotola capiente (o con il mixer), lavora la farina con il burro fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi lo zucchero, le uova, un pizzico di sale e la scorza di limone. Impasta velocemente fino a formare un panetto liscio. Avvolgilo nella pellicola e lascia riposare in frigo per almeno 30 minuti.
2. Stendi la base
Preriscalda il forno a 180°C (statico). Stendi 2/3 della frolla su una superficie leggermente infarinata e rivesti uno stampo per crostata precedentemente imburrato.
3. Farcisci con la confettura di more
Versa la confettura e livellala con il dorso di un cucchiaio. Con la frolla rimasta, crea le classiche strisce decorative oppure decora con formine.
4. Inforna
Cuoci la crostata in forno statico a 180°C per circa 35–40 minuti, fino a doratura.
5. Lascia raffreddare
Sforna e lascia raffreddare completamente prima di servire. Il giorno dopo è ancora più buona!
💡 Consigli e Varianti
- Puoi usare una confettura di more naturale o autoprodotta con more selvatiche.
- Per un gusto ancora più rustico, sostituisci 50 g di farina con farina integrale.
- Aggiungi un cucchiaio di granella di nocciole sulla confettura prima della cottura per un tocco croccante.
🍇 Perché scegliere la confettura di more 80% frutta?
Utilizzare una confettura di more con alta percentuale di frutta (80%) significa:
- meno zuccheri aggiunti
- sapore più intenso e naturale
- consistenza ideale per la cottura in forno
È la scelta perfetta per chi vuole dolci fatti in casa più sani e autentici.
📸 Servila così…
Spolvera con zucchero a velo e accompagna con una tazza di tè nero o un caffè. Per una versione più golosa, aggiungi una cucchiaiata di panna montata o gelato alla vaniglia.
