Fusilli alla Curcuma Freddi con Prosciutto, Spianata, Formaggi e Pesto

Cari amici, la nostra foodblogger Paola di in_cucina_con_amore_e_fantasia ci propone un ottimo piatto fresco e saporito? 🥗
Una pasta fredda alla curcuma, realizzata con i fusilli di FriulBios2 che noi di  @saporumnobili le abbiamo inviato, una pasta biologica e naturale che dona non solo colore ma anche un tocco speziato e leggero.

Questa ricetta è perfetta per l’estate: fresca, gustosa e pronta in pochi minuti. Il mix di prosciutto cotto, spianata piccante, formaggi, piselli e pesto crea un equilibrio tra dolcezza, piccantezza e cremosità, mentre i pomodorini regalano freschezza e colore.

Ingredienti (per 2 persone)

• 200 g di fusilli alla curcuma
• 60 g di prosciutto cotto
• 50 g di spianata piccante
• 60 g di fontina o edamer
• 80 g di piselli (già lessati o surgelati)
• 2 cucchiai di pesto alla genovese
• 6-8 pomodorini freschi
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale e pepe q.b.

Procedimento

1. Cuoci la pasta
   Porta a bollore una pentola con acqua salata e cuoci i fusilli alla curcuma secondo i tempi riportati sulla confezione. Scola al dente e raffredda subito sotto acqua fredda per bloccare la cottura.
2. Prepara gli ingredienti
   Taglia a cubetti la fontina (o edamer), affetta il prosciutto cotto e la spianata piccante a listarelle. Lava e taglia i pomodorini a metà.
3. Cuoci i piselli
   Se usi quelli surgelati, lessali per pochi minuti in acqua bollente salata e raffreddali subito in acqua fredda.
4. Condisci la pasta
   In una ciotola capiente unisci i fusilli freddi, i piselli, il prosciutto, la spianata, i formaggi e i pomodorini. Aggiungi il pesto e un filo d’olio extravergine d’oliva. Mescola bene fino a ottenere un condimento uniforme.
5. Servi
   Lascia riposare la pasta fredda in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirla, così i sapori si amalgameranno alla perfezione.

Un piatto fresco, colorato e genuino, che unisce ingredienti semplici e naturali con il tocco unico della pasta alla curcuma.
Perfetto per un pranzo estivo leggero, un picnic o una cena veloce con gli amici. 🌿✨

Buon appetito! 😍🍝